Big Holmes

Wir haben alle Informationen gesammelt, die du brauchst, um mehr über den Big Holmes-Käse zu erfahren. Wir hoffen, du genießt sie genauso wie das Essen selbst.

Ist der Big Holmes-Käse der richtige für dich? Lies weiter und finde es heraus.

Vielleicht wusstest du bisher noch nichts von der Existenz des Big Holmes-Käses. Vielleicht hast du danach gesucht, weil Big Holmes dein Lieblingskäse ist. Wie auch immer, hier bieten wir dir viele Informationen über diesen Käse, damit du ihn besser kennenlernen kannst.

Käse Big Holmes Der Big Holmes Käse wird von Mary und David Falk in ihrer Molkerei auf dem Lovetree-Bauernhof in Grantsburg, mitten in den wilden Wäldern im Norden von Wisconsin, hergestellt. Der Name stammt von einem der Teiche, die ihr Anwesen umgeben. Die Rinde ist dünn, knusprig und mit Zedernholz, Rosmarinbeeren, Minze und Wacholder bedeckt. Der Teig ist fast weiß bis elfenbeinfarben, sanft wie Seide und leicht säuerlich im Geschmack. Die Textur des Big Holmes ist sehr ähnlich zu einer Triple-Creme, cremig und seidig. Bei jungen Käsesorten kann er zum Bestreichen von Brotscheiben verwendet werden, während er mit zunehmendem Reifegrad fester wird und in dünne Scheiben geschnitten werden kann, wenn gewünscht. Der Big Holmes Käse wird in einer mittelgroßen Beute von etwa 10 cm Durchmesser und 12-15 cm Höhe verkauft und wiegt ungefähr 680 Gramm. Dieser Käse ähnelt sehr dem Corsos, Brin d'Amour und Fleur du Maquis.

Die Herstellung des Big Holmes Käses

Um den Big Holmes Käse herzustellen, verwenden die Falks hochwertige Milch von ihren eigenen Kühen auf dem Lovetree-Bauernhof. Die Milch wird zunächst pasteurisiert und dann vorsichtig mit den speziellen Kulturen und Enzymen versetzt, um den Käseteig zu entwickeln. Anschließend wird die Masse in Formen gegossen und mit Sorgfalt gepresst, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und die optimale Textur zu erreichen. Danach wird der Käse mit einer speziellen Mischung aus Zedernholz, Rosmarinbeeren, Minze und Wacholder bedeckt, um eine einzigartige Aromatisierung der Rinde zu erreichen. Der Käse wird dann für eine bestimmte Reifezeit in einem kontrollierten Keller gelagert, um sein volles Aroma und seine Textur zu entwickeln.

Der Geschmack und die Textur des Big Holmes Käses

Der Big Holmes Käse hat eine cremige und seidige Textur, die an eine Triple-Creme erinnert. Bei jungen Käsesorten kann er auf Brot gestrichen werden, und mit zunehmendem Reifegrad wird er fester und kann in dünne Scheiben geschnitten werden. Der Geschmack ist leicht säuerlich, aber dennoch mild und angenehm. Die Kombination aus Zedernholz, Rosmarinbeeren, Minze und Wacholder auf der Rinde verleiht dem Käse eine zusätzliche geschmackliche Dimension und macht ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis.

Serviervorschläge für Big Holmes Käse

Der Big Holmes Käse eignet sich hervorragend als Teil einer Käseplatte oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Hier sind einige Serviervorschläge:
  • Verbreiten Sie den jungen Big Holmes Käse auf frischem Baguette oder Crackern.
  • Servieren Sie den gereiften Big Holmes Käse in dünnen Scheiben auf einer Käseplatte mit frischen Trauben und Nüssen.
  • Verwenden Sie den Big Holmes Käse als Zutat in leckeren Paninis oder Sandwiches.
  • Verfeinern Sie Ihre Pasta-Gerichte mit geriebenem Big Holmes Käse für einen cremig-würzigen Geschmack.

Ähnliche Käsesorten

Der Big Holmes Käse ähnelt in Textur und Geschmack anderen bekannten Käsesorten wie dem Corsos, Brin d'Amour und Fleur du Maquis. Diese Käsesorten zeichnen sich ebenfalls durch ihre Cremigkeit und ihre geschmackliche Komplexität aus und sind beliebt bei Käseliebhabern auf der ganzen Welt.

Bezugsmöglichkeiten

Der Big Holmes Käse kann direkt von der Lovetree Farm bestellt werden. Online-Shops und ausgewählte Feinkostläden führen ihn möglicherweise ebenfalls. Bei Interesse lohnt es sich, nach lokalen Anbietern in Ihrer Nähe zu suchen.

Insgesamt ist der Big Holmes Käse ein exquisiter Käse mit einer cremigen Textur, einem mild-säuerlichen Geschmack und einer einzigartigen Aromatisierung der Rinde. Er ist perfekt für Käseliebhaber, die nach etwas Besonderem suchen. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem Zauber verführen!

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