Galette des Templiers
Nur wahre Käseliebhaber können den vollen Geschmack und die Nuancen des Galette des Templiers-Käses schätzen. Bist du bereit, ihn zu probieren?
Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack des Galette des Templiers-Käses beeinflussen. Erfahre mehr über diesen fabelhaften Käse und du wirst wissen, wie du den besten Galette des Templiers beim Kauf auswählst.
Natürlich ist die beste Art, den Galette des Templiers-Käse kennenzulernen, ihn zu probieren, aber auf unserer Webseite findest du Hinweise, die dir vorab verraten, ob der Galette des Templiers die ideale Wahl für deinen Geschmack ist.
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Galette des Templiers
Die Galette des Templiers ist ein handwerklich hergestellter Ziegenkäse, der von der Familienkäserei Ferme du Petit Jabron in Sisteron, in der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur, produziert wird.
Es handelt sich um einen kleinen Käse (250 g) in einer sehr außergewöhnlichen quadratischen Form mit abgeschrägten Kanten, die ein Achteck bilden. Die Rinde wird während des Reifungsprozesses dreimal pro Woche mit einer typisch provenzalischen Mischung aus Paprika, Olivenöl und Burgunderwein abgerieben.
Nach 2 bis 3 Wochen hat der Käse durch das Paprika eine appetitliche rote Rinde mit weißen Schimmelstellen. Das Innere ist weich und hat eine texturierte Beschaffenheit. Der Geschmack ist intensiv, mit betontem Ziegengeschmack, der mit fortschreitender Reifung an Intensität gewinnt.
Visuelle Merkmale
Die Galette des Templiers ist äußerst ansprechend, da sie eine eingravierte katharische Kreuzform auf der Rinde aufweist. Dies gibt dem Käse eine besondere optische Präsenz.
Vergleich mit Cathare
Ein sehr ähnlicher Käse, aber mit einer Ascheschicht bedeckt, ist der Cathare. Während die Galette des Templiers eine rote Rinde aufweist, ist die Rinde des Cathare vollständig mit Asche bedeckt.
Die Galette des Templiers ist ein perfektes Begleitstück auf einer Käseplatte, besonders in Kombination mit einem trockenen Weißwein aus dem Languedoc und eingelegten Oliven.
Fazit
Die Galette des Templiers ist eine Spezialität, die alle Liebhaber von Ziegenkäse begeistern wird. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre visuellen Merkmale machen sie zu einem besonderen Genuss. Probieren Sie diese köstliche Provenzalische Kostbarkeit und lassen Sie sich von ihrem intensiven Aroma überraschen.
✓ Frankreich
