Gottardo
Nur wahre Käseliebhaber können den vollen Geschmack und die Nuancen des Gottardo-Käses schätzen. Bist du bereit, ihn zu probieren?
Wenn du dich immer noch nicht entschieden hast, den Gottardo-Käse zu probieren, lass uns dir ein wenig mehr darüber erzählen.
Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack des Gottardo-Käses beeinflussen. Erfahre mehr über diesen fabelhaften Käse und du wirst wissen, wie du den besten Gottardo beim Kauf auswählst.
Natürlich ist die beste Art, den Gottardo-Käse kennenzulernen, ihn zu probieren, aber auf unserer Webseite findest du Hinweise, die dir vorab verraten, ob der Gottardo die ideale Wahl für deinen Geschmack ist.
Gottardo Käse
Der Gottardo Käse ist ein bekannter Käse, der in der Alpenregion hergestellt wird. Er wird in der renommierten und wichtigsten Etappe des Gotthardpasses produziert. Der Gottardo Komplex ist ein touristisches Geschäft, bestehend aus einem Schaumkäse, einem Restaurant und einem Laden. Es ist ein idealer Treffpunkt mit großzügigen Parkmöglichkeiten für Autos und Busse. Es ermöglicht Ihnen, ein Geschäftstreffen mit authentischem Essen zu verbinden, begleitet von ausgezeichneten Käsesorten, die im selben Gebäude hergestellt werden. Neben dem Gottardo Käse werden auch andere Milchprodukte wie Joghurt, Sahne, Butter, Eis und Frischkäse hergestellt.
Die Stadt Airolo und ihre Tradition
Der Gottardo Käse wird in der ältesten Straße der Stadt Airolo hergestellt. Airolo liegt am südlichen Eingang des Gotthardpasses, auf einer Höhe von 1141 Metern, und bildet den Eingang zum Val Beretto von Norden. Airolo ist die erste Stadt in der Region Tessin und die Umgebung bietet unzählige Ausflugsmöglichkeiten. Die Tessiner Region hat eine lange Tradition in der Käseherstellung. Die Vielfalt der alpinen Kräuter, die auf den Almwiesen wachsen, verleihen dem Käse einen besonderen aromatischen Geschmack.
Der Gottardo Käse
Der Gottardo Käse ist ein fettreicher Käse, hergestellt aus Rohmilch von Thermid-Kühen, die von mehreren Bergbauern in der Region geliefert wird. Seine Halbhart- und elastische Textur wird mit zunehmendem Alter fester. Der Käse ist gelblich, mit seltenen kleinen Augen und einem Bergaroma. Er reift auf natürlichem Wege im richtigen Klima (Feuchtigkeit und Temperatur) im Gotthardmassiv für einen Zeitraum von 60 bis 120 Tagen. Der Reifungsprozess verleiht dem Gottardo Käse seinen typischen Geschmack, der ihn von anderen Käsesorten unterscheidet. Seine angenehme, relativ weiche Konsistenz, die im Mund schmilzt, und sein aromatischer Geschmack mit schönen Milchnoten machen den Gottardo Käse bei Konsumenten jeden Alters und zu jeder Gelegenheit sehr beliebt.
Genuss und Kombinationsmöglichkeiten
Um das volle Aroma des Käses zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei Raumtemperatur zu konsumieren. Einmal auf die richtige Temperatur gebracht, kann man diesen herrlichen Käse pur mit einem Stück Brot genießen. Man kann ihn auch in Snacks, Frühstückstischen und Käseplatten genießen, da er sich sehr gut schmilzt und daher ideal für cremige Fondues ist. Er eignet sich auch hervorragend als Zutat für Sandwiches und Bergwanderer. Der Gottardo Käse harmoniert besonders gut mit den Weißweinen Gewürztraminer aus dem Aostatal.
- Erlaubt es, Geschäftstreffen mit gutem Essen zu verbinden
- Bietet verschiedene Milchprodukte neben dem Käse
- Sitzt in der ältesten Straße von Airolo
- Reift natürlich im Gotthardmassiv
- Hervorragend geeignet für Fondue und Sandwiches
- Harmoniert gut mit Gewürztraminer-Weißweinen
✓ Schweiz
