Goya
Nur wahre Käseliebhaber können den vollen Geschmack und die Nuancen des Goya-Käses schätzen. Bist du bereit, ihn zu probieren?
Wenn du dich immer noch nicht entschieden hast, den Goya-Käse zu probieren, lass uns dir ein wenig mehr darüber erzählen.
Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack des Goya-Käses beeinflussen. Erfahre mehr über diesen fabelhaften Käse und du wirst wissen, wie du den besten Goya beim Kauf auswählst.
Willst du mehr über den Goya-Käse erfahren? Hier erzählen wir dir alles, damit du alles Wissenswerte über diesen Käse kennst, bevor du ihn kaufst.
Natürlich ist die beste Art, den Goya-Käse kennenzulernen, ihn zu probieren, aber auf unserer Webseite findest du Hinweise, die dir vorab verraten, ob der Goya die ideale Wahl für deinen Geschmack ist.
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In der weltberühmten kulinarischen Welt des Käses ist der Käse Goya eine echte Delikatesse. Dieser köstliche Käse wird in der nordöstlichen Region Argentiniens hergestellt, genauer gesagt im Departement Goya in der Provinz Corriomes. Seine Geschichte reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück.
Ursprünglich war die Produktion von Käse in Argentinien aufgrund der großen Bedeutung der Rinderzucht für die Fleischproduktion begrenzt. Es war erst durch den Einfluss von spanischen, italienischen und portugiesischen Einwanderern, dass die unendlichen Weiden des Landes schließlich auch für die Käseproduktion genutzt wurden. Käse wurde zu einem wichtigen Bestandteil der argentinischen Ernährung und Wirtschaft.
Es ist bekannt, dass viele Länder bestimmte Käsesorten aufgrund ihres Ursprungsortes anerkennen. Im Fall von Argentinien gibt es nur wenige Käsesorten, die auf einen nationalen geografischen Ort verweisen. Einer davon ist der Käse Goya. Der Käse Goya wird nach Doña Goya benannt, einer Frau namens Gregoria de Olivera, die Ende des 19. Jahrhunderts ein Lagerhaus in der Nähe des Paraná-Flusses betrieb. Sie verkaufte dort ihren köstlichen Käse, der schnell Berühmtheit erlangte.
Der Käse Goya wurde erstmals im Oktober 1920 auf der internationalen Messe "National Dairy and Stock Farm Show" in Chicago, USA, ausgestellt. Im Laufe der Jahre entwickelte sich diese Käsesorte weiter und verschiedene Varianten entstanden, wie z.B. Goya Extra, Goya Extra Lehmann, Goya Lehmann Special (Santa Fé), Goya Magnasco (Tandil, Buenos Aires), Goya Nuevo, Common Goya und Goya Frescoón.
Heutzutage wird der Käse Goya hauptsächlich in der Region Pampaean industriell und traditionell hergestellt. Dieser Käse ist ein halbfester Käse mit geringem Fettgehalt und niedriger Feuchtigkeit. Die Textur ist fest und kompakt, mit einer glatten Oberfläche und feinen gleichmäßigen Körnchen. Die Farbe der Käseteig ist gelblich-weiß und der Geschmack ist süßlich und leicht würzig-salzig. Der Käse hat ein gut entwickeltes, angenehmes Aroma.
Die Rinde des Käses ist glatt, konsistent und gut entwickelt, oft schwarz gefärbt. Der Käse Goya wird in 3 bis 5,5 Kilogramm schweren Laiben verkauft. Er wird oft zum Raspeln verwendet und passt gut zu verschiedenen Gerichten. Darüber hinaus wird er in Cremes, Sandwiches, Snacks, Käseplatten und geriebenem Zustand verwendet. Er lässt sich ideal mit süßen Produkten wie Marmeladen, Gelees und Sirupen kombinieren.
Argentinien gehört zu den Ländern mit dem höchsten Käseverbrauch in Lateinamerika. Mit einem durchschnittlichen Verbrauch von 12,9 kg pro Person pro Jahr liegt Argentinien deutlich vor anderen Ländern der Region wie Uruguay (7,5 kg), Chile (5,2 kg), Venezuela (ca. 4 kg), Brasilien (3,6 kg) und Mexiko (3,1 kg). In Spanien, das oft als europäischer Käseexperte angesehen wird, liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei nur 7,78 Kilogramm, was sowohl niedriger ist als in Argentinien als auch weit unter dem europäischen Durchschnitt von 17,2 Kilogramm.
Der Käse Goya ist also nicht nur für Käseliebhaber ein absolutes Muss, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der argentinischen Kultur und Gastronomie. Seine einzigartige Geschichte und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zu einem wahren Juwel in der Welt des Käses.
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