Grès Champenois
Nur wahre Käseliebhaber können den vollen Geschmack und die Nuancen des Grès Champenois-Käses schätzen. Bist du bereit, ihn zu probieren?
Wenn du dich immer noch nicht entschieden hast, den Grès Champenois-Käse zu probieren, lass uns dir ein wenig mehr darüber erzählen.
Willst du mehr über den Grès Champenois-Käse erfahren? Hier erzählen wir dir alles, damit du alles Wissenswerte über diesen Käse kennst, bevor du ihn kaufst.
Natürlich ist die beste Art, den Grès Champenois-Käse kennenzulernen, ihn zu probieren, aber auf unserer Webseite findest du Hinweise, die dir vorab verraten, ob der Grès Champenois die ideale Wahl für deinen Geschmack ist.
Wir haben alle Informationen gesammelt, die du brauchst, um mehr über den Grès Champenois-Käse zu erfahren. Wir hoffen, du genießt sie genauso wie das Essen selbst.
Der Grès Champenois-Käse durfte in dieser Enzyklopädie der Weltkäse nicht fehlen, und wenn du die Informationen liest, die wir darüber anbieten, entscheidest du vielleicht, dass er auch in deiner Speisekammer nicht fehlen sollte.
Le Grès Champenois: Ein cremiger Genuss aus der Champagne
Le Grès Champenois ist eine Neuheit aus einer kleinen Molkerei in der Region Champagne im Nordosten Frankreichs. Es wird als die "weiße" Version des Grès des Vosges betrachtet, da es bis auf den Ursprung identisch ist, jedoch eine weiche und zarte Schimmelschicht aufweist. Der andere große Unterschied besteht darin, dass der Champenois de Grès ein Doppelrahmkäse ist. Um als Doppelrahmkäse zu gelten, muss er einen Fettgehalt von mindestens 60% in der Trockenmasse aufweisen (Fettgehalt des Käses minus Wasser). Der Käse wird mit Sahne oder Rahm angereichert, um den erforderlichen Fettgehalt zu erreichen. Doppelrahmkäse sind eine Mischung zwischen einem klassischen Brie (ca. 45% Fett) und einem Triple Crème wie dem weltbekannten Savarin (ca. 75% Fett).
Bei der Herstellung wird jeder Käse individuell von Hand in ovalen Formen mit einem Gewicht von etwa 125 g geformt. Die Käse reifen 14 Tage lang. Die Rinde ist mit einem feinen, samtigen grauen Schleier bedeckt, der nur von einem grünen Blatt oben unterbrochen wird (laut Hersteller ist das Blatt natürlich, wenn der Käse für den lokalen Verzehr bestimmt ist, in meinem Fall (Export) bestand das Blatt aus Papier). Im Inneren hat der gelbe Teig eine wunderbar cremige Textur, die im Mund schmilzt. Der Geschmack ist angenehm milchig und leicht bitter, mit einer leichten Salzigkeit, aber dank der Zugabe von Sahne erreicht er ein gutes Gleichgewicht.
Verzehr und Empfehlungen
Der Champenois de Grès wird in einer schönen Holzkiste verpackt, in der empfohlen wird, ihn so lange wie möglich aufzubewahren, vorausgesetzt, man kann widerstehen der Sucht, ihn schnell zu verputzen. Aufgrund seiner kleinen Größe und seiner süchtig machenden Geschmacksnote wird er oft sehr schnell vollständig verzehrt. Man kann ihn wunderbar mit knusprigem Brot, Obst und Nüssen genießen. Er ist ideal für Snacks, verleiht Suppen eine besondere Note oder kann auf Toast gegrillt und zum Abschmecken von Saucen verwendet werden. Nur wenige Käsesorten sind so leicht zu kombinieren wie der Champenois de Grès, der aus der schäumenden Weinregion par excellence stammt - der Champagne. Ein roséfarbener Brut-Champagner harmoniert hervorragend mit diesem Käse.
Sie können den Champenois de Grès im Xerigots-Laden in der Avinguda Tarragona 3 in Vilafranca del Penedès erwerben. Telefon: +34 93 890 23 78.
Fazit
Der Champenois de Grès ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber. Mit seiner cremigen Textur, dem angenehm milchigen Geschmack und der perfekt ausbalancierten Salzigkeit ist er ein Käse, der nicht nur aufgrund seiner Herkunft herausragend ist, sondern auch durch seine einzigartige Qualität überzeugt. Probieren Sie diesen exquisiten Käse und lassen Sie sich von seinem Charme verführen!
✓ Frankreich
