Grise des Volcans
Es gibt viele Faktoren, die den Geschmack des Grise des Volcans-Käses beeinflussen. Erfahre mehr über diesen fabelhaften Käse und du wirst wissen, wie du den besten Grise des Volcans beim Kauf auswählst.
Wir haben alle Informationen gesammelt, die du brauchst, um mehr über den Grise des Volcans-Käse zu erfahren. Wir hoffen, du genießt sie genauso wie das Essen selbst.
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Der Grise des Volcans-Käse durfte in dieser Enzyklopädie der Weltkäse nicht fehlen, und wenn du die Informationen liest, die wir darüber anbieten, entscheidest du vielleicht, dass er auch in deiner Speisekammer nicht fehlen sollte.
Vielleicht wusstest du bisher noch nichts von der Existenz des Grise des Volcans-Käses. Vielleicht hast du danach gesucht, weil Grise des Volcans dein Lieblingskäse ist. Wie auch immer, hier bieten wir dir viele Informationen über diesen Käse, damit du ihn besser kennenlernen kannst.
Der 'Grise des Volcans' Käse ist ein roher Käse aus Kuhmilch, hergestellt von Pascal Beillevaire, einem französischen Käsehersteller, Einzelhändler und Reifungsspezialisten, der sich auf die Förderung von französischen Käsesorten spezialisiert hat. Der Käse wird in kleinen Mengen und hauptsächlich mit traditionellen Methoden hergestellt. Beillevaire ist seit seiner Kindheit in der Milchwirtschaft tätig und arbeitet in der Molkerei seiner Familie. Heutzutage produziert er eine große Vielfalt an Käse und anderen Milchprodukten, alle aus Rohmilch. Diese Käse werden in Restaurants in ganz Frankreich und in ihren verschiedenen Einzelhandelsgeschäften verkauft und wurden vor kurzem auch nach Spanien versandt.
Der 'Grise des Volcans' Käse hat eine natürliche, raue und dicke Rinde mit einer feinen Schicht braunem Pulver, was auf einen längeren Aufenthalt in einem Keller hinweist. Das "Pulver" sind in Wirklichkeit Käsemilben. Käsemilben sind kleine Mitbewohner, die wie wir Käse sehr mögen und sich in der Rinde ansiedeln. Wenn sie sterben und ihre Schuppen abwerfen, hinterlassen sie diese Staubschicht. Es ist völlig unbedenklich und jeder, der schon einmal eine gute Menge an Mimolette probiert hat, hatte Kontakt mit einer der bekanntesten Käsemilben. Auf jeden Fall scheint ihre Anwesenheit ein untrügliches Zeichen dafür zu sein, dass der Käse natürlich und handwerklich hergestellt wurde und es lohnt sich, einen Blick darauf zu werfen. Wenn Sie sie vermeiden möchten, müssen Sie einfach die rustikale braune Rinde abschneiden und nicht verzehren.
Im Inneren des 'Grise des Volcans' finden Sie einen halbfesten Käse mit kleinen Löchern (Augen) durchsetzt. Der Käse schmilzt sofort auf der Zunge und erzeugt geschmackvolle Schichten, die an eine virtuelle Reise durch die französische Landschaft erinnern. Der Geschmack beginnt mit Noten von Pilzen und einem leichten Rauchgeschmack. Während er sich entwickelt, erhält man den Geschmack von gesalzenen Cashewnüssen, bevor er mit einem starken und würzigen Geschmack endet. Sein goldener Teig hat einen intensiven Geruch nach Terroir. Beim Berühren hinterlässt er Butterfettspuren auf den Fingern. Intensiver Duft von mit Butter bestrichenem Popcorn und wilden Blumen. Eine sanfte Note von Stallaroma. Tiefer Lakritzduft. Der Käse hat einen butterweichen und milden Geschmack mit einer leicht salzigen Note. Die Rinde ist tatsächlich ziemlich essbar, trotz der Käsemilben. Obwohl sie etwas dicht und hart ist, persönlich würde ich sie nicht essen. Sein Geschmack ist für fast jeden Gaumen angenehm und seine rustikale Erscheinung sticht auf einer Käseplatte hervor.
Wenn es darum geht, Käse zu genießen, ist es wichtig, sie bei Raumtemperatur zu verzehren, um all ihre Nuancen im Geschmack wahrnehmen zu können. Der 'Grise des Volcans' eignet sich ideal für Snacks, Sandwiches und Käseteller, aber vor allem schmeckt er besonders gut, wenn er in Scheiben geschnitten und über einen grünen Salat oder ein Pastagericht gestreut wird. Ein ausgezeichneter Weinbegleiter für diesen Käse kann ein reifer Rotwein sein.
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